Pastéis de camarão e bacalhau

 

A cozinha sempre teve um significado especial para mim, uma espécie de terapia!

Cozinhar, com o sol a entrar pela janela, o calor a reflectir nos vidros, o fazer várias coisas ao mesmo tempo, o pensar nas fotografias, o ter pessoas à volta da mesa! Há maneira melhor de pensar num domingo de manhã?

Saltar da cama com os primeiros raios de sol, pensar em mil receitas, começar com um pão de banana quentinho para o pequeno almoço, pegar no telefone, convidar e cozinhar para os que mais amamos!

Hoje parece uma tarefa difícil ter a casa cheia! Mas domingo não resisti e a mesa compôs-se um bocadinho com uns pastéis tão bons :)

Receita da massa dos pastéis baseada em: anitahealthy

Ingredientes (para 8 pastéis):

Para a massa:

- 3 chávenas de batata doce em puré

- 3 chávenas de farinha de espelta

- sal

- paprica

Para o recheio:

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 1/2 pimento vermelho

- 1/2 couve cortada em juliana

- 250g de camarões

- 250g de bacalhau desfiado

- sal

- pimenta preta

- 1 chávena de molho de tomate

- fio de azeite

Preparação:

1 - Cozer a batata doce e triturá-la. Juntar a farinha e os temperos e misturar bem.

2 - Preparar o recheio, cortando os dentes de alho, a cebola e o pimento bem pequenino e colocar numa frigideira com um fio de azeite. Quando a cebola e o alho estiverem dourados juntar a couve em juliana e deixar cozinhar.

3 - Adicionar os camarões e o bacalhau, o molho de tomate e deixar cozinhar. Rectificar os temperos.

4 - Estender a massa, polvilhando a superfície com farinha (eu auxiliei com papel vegetal para não agarrar tanto).  Colocar o recheio, formar os pastéis e fecha-los com ajuda de um garfo.

5 - Levar ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante cerca de 30min a 180º.