Empadas de frango

Costumo ter sempre uma placa de massa quebrada ou folhada no frigorífico! Muitas vezes para aproveitar os resto, outras porque apetece uma tarte ou umas empadas mais rápidas!
Neste caso apeteceram umas empadas de frango! Normalmente uso o frango assado que sofra e desfio-o, que a meu ver fica melhor, sente-se melhor a carne (gosto mais da consistência), assim é com o frango picado! O sabor é o mesmo, e eu gosto muito! :)

Ingredientes:
- 1 peito de frango grande
- sal
- 4 dentes de alho
- salsa
- 1 cebola
- azeite
- 2 tomates
- 200mL de polpa de tomate
- cebolinho
- 1 embalagem de massa quebrada

Preparação:
1 - Colocar o peito de frango sem gordura e cortado aos pedaços numa máquina para picar juntamente com dois dentes de alho e salsa.
2 - Depois de picado levar a uma frigideira com um refogado feito anteriormente com azeite, cebola e alho. Depois da carne estar cozinhada voltar a picar de novo.
3 - Na mesma frigideira colocar os tomates e a polpa e deixar ferver um pouco. Adicionar a carne e misturar bem. Deixar ferver e adicionar o cebolinho.
4 - Untar as formas e forrá-las com a massa quebrada. Colocar o recheio.
5 - Levar ao forno a 200º durante cerca de 25min.