Folar de rosas

A Páscoa costuma ser em casa da minha avó paterna! Em pequena enfeitava a entrada da casa da minha avó cheia de flores. Agora essa tarefa cabe aos primos pequenitos! Esperamos todos em família a visita pascal e depois almoçamos juntos e passamos a tarde! São boas recordações que se repetem todos os anos!
E se há época festiva em que os meus olhos arregalam com os doces é a Páscoa :)
Adoro folares! Aliás, sou perdida por eles...
Sejam quentinhos, sejam normais, sejam torrados com manteiga!
Há tantos e todos eles tão bons! Aqui não é preciso ser Páscoa para volta e meia fazer um para um lanche de domingo!
Este ficou uma maravilha, é tão bom e voou em três tempos!
Aqui fica a minha participação no Dia Um... Na Cozinha :)

Receita adaptada de: figolampo

Ingredientes:
Para a massa:
- 575g farinha

- 11g fermento seco

- 3 colheres sopa de açúcar

- 100g manteiga

- 1 ovo

- sumo de 1 laranja

- 1 colher de chá de erva doce

- 100ml de leite morno

- 1/2 cálice de aguardente

Para o recheio:

- 4 colheres de sopa manteiga derretida

- 8 colheres de sopa açúcar amarelo

- 1 colher de sobremesa de canela

Para cobrir:

- 2 colheres de sopa de manteiga cortadas em cubinhos

- 1 colher de sopa de açúcar em pó

- 1 colher de chá de canela

Preparação:

1 -  Colocar a farinha e o sal na cuba da máquina e abra uma cavidade no centro. Desfazer o fermento no leite morno e coloque-o nessa cavidade. 

2 - Junte o açúcar, a erva-doce, as gorduras, o ovo, o sumo de laranja e a aguardente. 

3 - Iniciar o programa amassar. Deixe o programa seguir até ao final (levedação incluída).

4 - Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e divida-a em 9 porções do mesmo peso. Esticar uma de cada vez com ajuda do rolo até obter rectângulos (aproximadamente 12x30cm). 

5 - Pincelar com a manteiga derretida, polvilhe abundantemente com o açúcar amarelo e a canela juntos anteriormente.

6 - Enrolar como se fosse uma torta e no fim cortar a meio. Proceder da mesma forma com as restantes porções de massa. 

7 - Numa forma redonda (21cm) forrada com papel vegetal e untada com manteiga ir colocando os rolinhos. Deixar algum espaço entre elas para que possam crescer no segundo processo de levedação. 

8 - Tapar a forma com um pano e deixar levedar novamente até dobrar o volume.

9 - Colocar cubos de manteiga sobre as rosas, polvilhar com um pouco de açúcar amarelo e canela e levar ao forno pré-aquecido a 190º durante aproximadamente 30-40 minutos. Se verificar que o topo começa a queimar tapar a forma com papel de alumínio.
10 - Desenforme depois de frio.