Moqueca de camarão e pescada

Antes de mais desejo-vos a todos um bom ano!
Saúde, amor, paz e muitos cozinhados :) Que 2014 seja repleto de alegrias :)

Estes dias entre o Natal e este fim-de-semana têm sido uma correria!
E porque o Natal acaba mas os doces continuam nestas épocas nada melhor do que a primeira receita do ano ser uma mistura de peixe com camarão que eu tanto gosto :)
Fiquei com ela debaixo de olho quando a vi e digo-vos, uma maravilha!

Receita adaptada de: cozinhadaduxa

Ingredientes (para 3-4pessoas):
- 3 postas de pescada - 400g de miolo de camarão
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 100 mL de água
- 200 mL de leite de coco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- coentros picados a gosto
- sal
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 3 tomates maduros picados
- piri-piri

Preparação:
1 – Temperar a pescada e o camarão com sal e sumo de limão. Reservar.
2 – Levar ao lume num tacho com um fio de azeite, os alhos, a cebola e os tomates picados, fazendo um refogado.
3 – Retirar do lume cerca de 1/3 do refogado e triturar com a varinha mágica. Voltar a colocar no tacho e adicionar a água. Retificar o sal e adicionar piri-piri.
4 – Quando levantar fervura colocar o leite de coco, o peixe e o camarão e corrigir os temperos.
5 - Retirar uma concha de caldo e dissolver o amido de milho. Voltar a juntar ao tacho para que o molho engrosse. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6 – Retirar do lume e adicionar coentros picados.