3 de novembro de 2016

Tartes de maçã e leite condensado caramelizado




Se há coisa que gosto é da fruta da época!
Sabe tão bem comer a fruta na altura dela :)
E as maçãs agora têm sido donas e senhoras da minha cozinha! E a verdade é que não me canso delas, nem em pães, nem na granola, nem em bolos! :)


Apesar do J. me pedir sempre a mesma tarte eu adoro experimentar coisas diferentes! Ele acaba por gostar sempre de todas, mas não esconde a preferência pela outra (talvez por ter sido a primeira tarte de maçã que comeu minha!)
Esta é para gulosos com o leite condensado e é tão boa!!!


Receita baseada em: halfbakedharvest

Ingredientes:
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 5 maçãs
- sumo de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a massa:
- 2 1/2 chávenas de farinha + suficiente para polvilhar a banca
- sal
- 1 chávena de manteiga
- 1 gema de ovo
- 1/3 chávena de buttermilk frio
Ovo para pincelar



Preparação:
1 - Numa panela colocar o leite condensado e deixar ao lume durante 20-30min, mexendo para que não queime. Quando começar a mudar de cor retirar do lume e deixar arrefecer. (Fica com uma cor entre o leite condensado e o leite condensado torrado)
2 - Noutra panela colocar a manteiga e adicionar as maçãs cortadas aos bocadinhos com o sumo de limão e a canela. Cozinhar cerca de 8min, até que as maçãs fiquem macias. Deixar arrefecer completamente.
3 - Para fazer a massa, numa taça grande colocar a farinha e o sal. Adicionar a manteiga cortada aos pedaços e misturar com os dedos até que fique uma areia grossa. Juntar a gema de ovo e depois o buttermilk aos poucos e misturar tudo muito bem.
4 - Estender a massa e cortar círculos do tamanho desejado (eu fiz 5 mini tartes - 10 círculos - e 1 maiorzinha - 2 círculos). Reservar metade dos círculos.
5 - Quando tudo estiver frio colocar o leite condensado sobre os círculos, deixando uma margem nas pontas e por cima colocar as maçãs. Colocar os restantes círculos de massa por cima e com um garfo pressionar as bordas. (Sobrou-me massa pelo que coloquei umas flores sobre as tartes)
6 - Pincelar com ovo e levar ao frigorífico por 45min.
7 - Pré-aquecer o forno a 180º. Levar as tartes ao forno cerca de 25-30min.



24 comentários:

  1. para já ficaram lindas mesmo essas tartes, e devem estar divinais né ? :P não sobrou nada de certeza , ótima sugestão e bem fáceis de fazer.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Disseste leite condensado???? I'm in!!!! Que lindas que ficaram!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  3. Querida Joana: gosto imenso de receitas com maçãs e , tal como tu, gosto imenso de variar as receitas. Se há tantas versões porquê fazer sempre a mesma,não é? Adorei esta com leite condensado que não conhecia. Fácil de se fazer e ainda mais fácil de comer. Imagino a delícia que devem ser. Vou ter de experimentar.Adorei!
    Bjn
    Márcia

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  4. Wow, adoro! Que bem feitinhos e que aspeto que têm! Devem ser deliciosos, assim como tudo no teu blog. Segui-te, um beijinho *

    thebrunettetofu.blogspot.pt

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  5. Wow que maravilhosa tentação! Se há receitas às quais não resisto é a de tartes de maçã. Adoro mesmo, e acho que combinam tão bem com o Outono e o Inverno, embora confesse que as faça em qualquer das estações do ano!
    Esta parece-me uma verdadeira delícia, fiquei com água na boca só de ver as tuas fotos!! Yumiiii!
    Beijinho enorme*

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  6. Que lindas e deliciosas tartes,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  7. Que tarte mais gulosa, adoro tudo o que leve maça, e assim com o leite condensado, ui, ui! :) Vou guardar a receita para quem sabe um dia fazer. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  8. Olá, minha linda Joana!
    Eu também adoro aproveitar as frutas da época, tuas tartes
    estão lindas e com esse recheio deliciosas!

    Beijinhos no seu ♥

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  9. Bom dia, Joana!
    Só de pensar no aroma da canela... parece deliciosa!
    As tortas feitas desta maneira lembram as tortas de desenho animado... eu adorava ver e imaginar o gosto rsrsrs.
    Levando sua receitinha.
    Abraços e feliz final de semana.

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  10. Oi Joana!
    As maças na minha casa ficam esquecidas na geladeira. Resolvi agora olhando p/suas fotos o destino delas kkk
    Bjsss amiga e um belo FDS p/vcs

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  11. Estao mt bonitas ficaram 5* tb adoro maça gostei mt desta sugestao mt boa bjs bfs

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  12. Oi, Joana!

    Essas suas fotos... São lindas demais!!
    Imagino o sabor e o cheirinho na cozinha...

    Abraços, Cris

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  13. Lendo o título da receita imagina-se logo coisa boa, coisa muito boa!
    Adorei as fotos Joaninha. E até imagino o cheirinho que se espalhou pela casa enquanto estavam no forno, maravilha.
    Um grande beijinho.

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  14. Essa tarte ficou com bom aspecto.

    Beijinhos e boa semana,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  15. Ficou realmente fantástico! =)
    Beijinhos,
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

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  16. Beautiful tartes!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  17. Ohh pá... Ficaram tão giras. Mimosas mesmo e deliciosas ;)
    Beijinhos Joana!!!
    Bimby Sabores da Vida

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  18. Que tarte tão linda! Acho que nunca juntei maçã com leite condensado :)

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  19. Obrigada a todos pelos simpáticos comentários :)
    Um beijinho

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  20. vou confessar: fiquei a salivar. Pronto, já disse. bjus

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