Sopa para todos os dias

Sempre me habituei a comer sopa a todas as refeições. Independentemente da estação, desde pequena a sopa faz parte das ementas cá em casa!
Ora, nunca tinha feito uma sopa do dia a dia! Daquelas cheias de vegetais, com espinafres ou agriões, ou mesmo caldo verde! :)

Com tudo de férias menos eu, ontem estreei-me nas sopas para todos os dias! Uma sopa simples, óptima para quando chego do trabalho. Aquecer e comer uma grande taça sem culpas :)

 Ingredientes:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 alhos franceses
- 2 curgetes- 3 cenouras
- 1L de água
- azeite
- sal
- folhas de espinafres (usei congeladas)

Preparação:
1 - Numa panela colocar um pouco de azeite ao lume com a cebola, o alho e os alhos franceses partidos aos bocadinhos e deixar uns minutinhos a alourar.
2 - Adicionar a água e as curgetes e as cenouras cortadas às rodelas. Temperar com sal.
3 - Deixar ferver alguns minutos e depois triturar com a varinha mágica. (Adicionar mais água se necessário para ficar com a consistência pretendida).
4 - Rectificar os temperos.
5 - Juntar as folhas de espinafres e deixar ferver mais uns minutos.