Bolo Upside-Down de morangos e mirtilos com cardamomo

Momentos de gula, sabem tão bem!
E domingo tem sido dia de a satisfazer.
Gelados, muitos gelados nos dias de maior calor! E bolos, apesar do calor que fica na casa por causa do forno sabe tão bem mexer a massa, rapar as taças, usar a fruta da época e sentir o cheiro a bolo :)
Saboreá-lo, assim que sai do forno e nos dias seguintes!
Um bolo invertido de morangos e mirtilos com um sabor a cardamomo, parece-vos bem?

(Receita adaptada de: joythebaker)

Ingredientes (para uma forma pequena, redonda com diâmetro de 15cm) :

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado

- 1 colher de sopa de manteiga

- cerca de 15 morangos

- cerca de 1 mão de mirtilos

Para o bolo:

- 1 ovo

- 2/3 de chávena de açúcar amarelo

- raspa de 1 limão

- 1 colher de chá de cardamomo

- ½ chávena de leite coalhado (leite + 1 colher de sopa de sumo de limão – deixando repousar uns minutos)

- 50g de manteiga

- 1 1/3 chávenas de farinha

- 1 colher de chá de bicarbonado de sódio

- 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1 – Colocar o açúcar mascavado e a manteiga ao lume uns minutos, formando uma espécie de caramelo. Retirar e colocar no fundo de uma forma previamente untada com manteiga.

2 – Dispor os morangos partidos às metades por cima e os mirtilos.

3 – Numa taça bater o açúcar com o ovo.

4 – Acrescentar a raspa de limão e o cardamomo e continuar a bater.

5 – Juntar o leite coalhado e a manteiga derretida e mexer bem.

6 – Por fim, adicionar a farinha, o bicarbonato e o fermento.

7 – Deitar a massa por cima dos morangos e dos mirtilos e levar ao forno previamente pré-aquecido a 180º cerca de 30minutos.

8 - Retirar do lume e deixar arrefecer cerca de 15minutos. Virar depois o bolo para o prato de o servir.