Brownies de doce de leite

Há pequenas coisas que nos deixam felizes!
Em miúda lembro-me de adorar a baba de camelo da minha mãe, e de adorar ir com ela para a cozinha ajudar e rapar o leite condensado da lata! Que recordações boas!
Juntar o leite condensado ao chocolate é uma combinação bombástica mas deliciosa!
Estes brownies são o pecado na forma de bolo mas garanto-vos que são uma delícia para os mais gulosos! :)

Receita baseada em: davidlebovitz

Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 175g de chocolate 70% cacau
- 25g de cacau
- 3 ovos
- 100g de açúcar amarelo
- 150g de farinha
- 3 + 3 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 1 lata de leite condensado magro cozido

Preparação:
1 - Colocar a manteiga ao lume. Quando estiver derretida juntar-lhe o chocolate partido em pedacinhos e deixar que este derreta, sem parar de mexer. Desligar o lume.
2 - Colocar a mistura na batedeira e juntar-lhe o cacau.
3 - Adicionar os ovos, um a um, e misturar muito bem.
4 - Juntar o açúcar, seguido da farinha e das 3 colheres de leite de amêndoa.
5 - Colocar metade da mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6 - Adicionar o restante leite de amêndoa ao leite condensado e misturar bem. Colocar metade da mistura sobre a mistura do chocolate e envolver com uma faca.
7 - Verter a restante mistura do chocolate seguida do doce de leite e envolver novamente em "swirl" com uma faca.
8 - Levar ao forno a 180º durante 35min.

Bolo de chocolate e menta

O meu irmão é daquelas pessoas que mais admiro!
É uma pessoa tão boa, tem um coração tão meigo! Uma paciência de jó e por ele está sempre tudo bem, ajuda todos no que consegue!
Quando vem cá tento fazer-lhe um miminho!
Desde pequenino que os chocolates preferidos dele são Ferro-Rocher e After-Eight.
Resolvi fazer este bolinho que ficou óptimo!

Receita baseada em: Cake - Rachel Allen - After dinner mint cake - pag 164

Ingredientes:
Para o bolo:
- 100g de chocolate
- 50mL de leite
- 80g de manteiga
- 100g de açúcar
- 2 ovos grandes
- 130g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 100g de chocolates After-Eight
Para a cobertura:
- 100g de açúcar em pó
- 10g de folhas de hortelã
- 40g de manteiga
- 1 colher de sobremesa de sumo de limão
Para a decoração:
- 50g de chocolates After Eight

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º.
2 - Derreter o chocolate numa panela com o leite. Reservar.
3 - Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
4 - Adicionar o chocolate derretido à mistura da manteiga.
5 - Juntar um ovo de cada vez.
6 - Adicionar a farinha e o fermento.
7 - Por fim, juntar os chocolates partidos em quatro e envolver na massa.
8 - Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno 40-45min.
9 - Entretanto preparar a cobertura, batendo a manteiga com o icing sugar e com as folhas de hortelã trituradas. Reservar.
10 - Quando o bolo tiver arrefecido colocar a cobertura em cima e partir em quadrados. Decorar cada quadrado com um pedaço de After-Eight.

Bolo de manteiga de amendoim e doce de frutos silvestres

Se há pouco coloquei o bolo dos 30, chegou a vez de colocar o dos 31!
E que bom que foi!
Um bolinho sem glúten, sem açúcares refinados e tão bom!
Confesso que tive as minhas dúvidas quando vi a receita... Já fiz mousse de chocolate com abacate e gostei, mas num bolo... tinha algumas dúvidas
Resultou na perfeição!
O recheio fica tão bom, com a manteiga de amendoim e o doce de frutos silvestres (que é maravilhoso e não contém açúcares para além dos presentes na fruta!), o bolo fica bem húmido e não é muito doce!
Que bolinho bom e saudável para comer com menos culpa!!

Porque chocolate nunca é em demasia, convido-vos novamente para o Festival Internacional do Chocolate, em Óbidos! Vou lá estar no domingo de manhã e conto convosco :)

Receita adaptada de: Deliciously Ella with friends - PB and J Cake - 262

Ingredientes:
Para o bolo:
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 150g de farinha de aveia
- 150g de farinha de amêndoa
- 200mL de leite de amêndoa
- 1 abacate
- 1 banana pequena madura
- 10 colheres de sopa de cacau
- 5 tâmaras
- 5 colheres de sopa de mel
- 8 colheres de sopa de açúcar de coco
- 4 colheres de sopa de sementes de chia
- sal
- 5 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Para o recheio:
- 1 iogurte natural sem açúcar (sem lactose para os intolerantes)
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- doce natura de frutos silvestres Quinta de Jugais
Para a decoração:
- 200g de framboesas

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 200º e untar com óleo de coco 2 formas.
2 - Misturar todos os ingredientes do bolo e misturar bem. (Triturei antes o abacate com a banana e as tâmaras para que não ficassem pedaços).
3 - Dividir a massa pelas duas formas e levar ao forno cerca de 50min, até que se coloque um palito e ele saia limpo.
4 - Deixar os bolos arrefecer completamente numa grelha.
5 - Entretanto misturar a manteiga de amendoim com o iogurte.
6 - Colocar um dos bolos, barrar com a mistura de manteiga de amendoim e colocar uma boa quantidade de doce de frutos silvestres e espalhar sobre a camada de manteiga de amendoim.
7 - Sobre o doce colocar o outro bolo e voltar a colocar a mistura da manteiga de amendoim e o doce de frutos silvestres.
8 - Decorar com framboesas.

Bolo de limão com curd de limão

O blogue faz 6 anos!
Como passa rápido o tempo!
6 anos maravilhoso, de aprendizagem, de novos sabores, novas experiências, novas aventuras, trabalho e muito prazer :)
Se me perguntassem se ia durar tanto tempo não sabia! Mas fico muito feliz e espero continuar por muitos anos por aqui! Com vontade de aprender e experimentar coisas novas e partilhar convosco! Afinal quem está de parabéns somos todos nós, porque é graças aos vossos simpáticos comentários que por aqui continuo!

Trago um bolinho da Linda em versão mais saudável!
É simplesmente maravilhoso :)
Adoro limão, adoro citrinos e volta e meia vêm senhores trazer-me um saco grande ao trabalho e a mãe da minha amiga T. também me dá muitos do quintal dela :) Neste momento tenho o frigorífico cheio de curd de limão saudável!
Um bolinho com sabores cítricos é sempre bom e assim partilho convosco uma fatia! :)

Receita baseada em: Lomelino's cakes - Linda Lomelino - Lemon lover's dream cake - pag 105

Ingredientes:
Para o bolo:
- 4 ovos
- 3/4 chávena de farinha de espelta
- 1 colheres de sopa de amido de milho
- 1/3 chávena + 2 colheres de sopa de açúcar de coco
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato
- uma pitada de sal
- sumo de 1/2 limão + 3 colheres de sopa de água
- raspa de 1 limão
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
Para o curd:
- 3 ovos
- 80g de mel de laranjeira Quinta de Jugais
- raspa de 4 limões
- 50g de óleo de coco
- 50g de leite de amêndoa
- sumo de 2 limões
Para a cobertura:
- 10 colheres de sopa de queijo quark
- 1 colher de sopa curd de limão

Preparação:
Para o bolo:
1 - Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Adicionar as 2 colheres de açúcar de coco e bater mais um pouco.
2 - Misturar a farinha com o amido de milho, 1/3 de chávena de açúcar de coco, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3 - Misturar o óleo de coco, as gemas, o sumo e a raspa de limão. Adicionar-lhes os ingredientes secos e misturar bem até que se torne uma massa homogénea.
4 - Cuidadosamente ir envolvendo esta massa nas claras por 3 vezes.
5 - Colocar em formas previamente untadas e polvilhadas ou forradas com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido anteriormente a 180º durante cerca de 40min.
6 - Tirar as formas do forno e virá-las de imediato para uma rede para que o centro do bolo não vá abaixo. Deixar assim os bolos até arrefecerem completamente. Com uma faca aparar os lados dos bolos e a parte de cima para que fiquem diretos.
Para o curd de limão:
1 - Misturar o leite com o sumo de limão, com o óleo de coco, com o mel e com a raspa dos limões.
2 - Adicionar os ovos batidos, misturar bem e levar ao lume durante cerca de 7min até ficar com a consistência desejada.
3 - Guardar num frasco no frigorífico.
Para a cobertura:
1 - Juntar o curd de limão ao queijo quark.
Para montar:
1 - Colocar um bolo e barrar com o curd de limão. Colocar o outro bolo por cima e barrá-lo novamente com o curd de limão e a toda à volta dos bolos.
2 - Espalhar a cobertura por todo o bolo e levar ao frigorífico pelo menos 30min.
3 - Espalhar curd de limão nas extremidades do bolo.
4 - Para criar os "picos" em cima do bolo usar o que sobrou da cobertura, juntar mais curd de limão e colocar num saco pasteleiro, formando os picos.
5 - Levar ao frigorífico até ao momento de servir.

Bolo de três chocolates

Antes tarde que nunca!
Aqui está o meu bolinho dos 30 anos!!
Eu sei que já passou mais de um ano... mas por vezes as receitas vão ficando esquecidas por aqui!
Um bolo para os amantes de chocolate, tem de todos os tipos :)
O pequeno da família é perdido por chocolate, não podendo faltar o chocolate nas festas! Assim sendo o meu bolo foi mesmo com muitooo chocolate!

Aproveito para vos convidar a irem ao festival do chocolate, em Óbidos, no dia 18 de Março que eu vou lá estar a fazer umas receitas :)
Conto convosco!

Receita baseada em: Lomelino's cakes - Linda Lomelino - Triple chocolate with macarons - pag 85

Ingredientes:
- 1 chávena de farinha de arroz
- 2/3 chávena de farinha de amêndoa
- 1 colher de café de bicarbonato
- 1 colher de café de fermento
- 6 colheres de sopa de cacau
- 2/3 chávena de açúcar mascavado
- sal
- 2 ovos
- 1 chávena de buttermilk
- 4 colheres de sopa de queijo quark
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 50mL + 50mL + 100mL de natas de soja (para bater)
- 100g de chocolate branco
- 100g de chocolate de leite
- 200g de chocolate negro

Preparação:
1 - Juntar as farinhas, o fermento, o bicarbonato, o cacau, o sal e o açúcar.
2 - Adicionar a manteiga e misturar.
3 - Juntar de seguida o buttermilk e o queijo quark.
4 - Por fim adicionar os ovos, um de cada vez e misturar bem.
5 - Colocar a massa numa forma (18cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno 35-40min a 180º.
6 - Entretanto preparar os chocolates. Partir em pedaços e colocar em taças diferentes.
7 - Levar as natas ao lume e quando estiverem a ferver adicionar 50mL ao chocolate branco e misturar bem até que este se dissolva, 50mL ao chocolate de leite, mexendo bem e 100mL ao chocolate negro, mexendo bem. Reservar no frigorífico.
8 - Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer completamente. Dividir o bolo em 3 círculos iguais.
9 - Quando o chocolate já estiver com a consistência pronta para espalhar colocar sobre um círculo de bolo o chocolate branco e sobre outro o chocolate de leite e levar tudo ao frigorífico pelo menos 30min.
10 - Colocar num prato o círculo de bolo com o chocolate branco por cima, seguido do círculo de bolo com o chocolate de leite e por fim o último círculo de bolo. Espalhar o chocolate negro sobre e à volta de todo o bolo.
11 - Decorar a gosto.

Bolo de pêra, amêndoa e hortelã

Quem não gosta de um docinho com o café?
Eu não resisto, ou como algo que tenha feito ou pelo menos vai um bocadinho de chocolate negro! Sabe tão bem :)
E este foi um bolo, pouco doce, saudável, sem açúcares refinados, sem lactose, sem glúten para que todos possam comer!
Havia muitas pêras na fruteira e saiu este bolinho. E não é que é maravilhoso? :)

Receita baseada em: unconventionalbaker

Ingredientes:
Líquidos:
- 1/2 chávena de mel de laranjeira Quinta de Jugais
- 3 pêras em puré
- 1/3 chávena de leite de amêndoa
- 1/3 chávena de água
- 6 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Sólidos:
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 1/3 chávena de amido de tapioca
- 1/3 chávena de farinha de grão de bico
- 1/3 chávena de açúcar de coco
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de bicarbonato
- sal
- 4 colheres de sopa de amêndoa laminada
Para o a cobertura:
- 2 pêras bem maduras (em puré)
- 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
- 1/3 chávena de leite de amêndoa

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º e untar e polvilhar uma forma.
2 - Misturar todos os ingredientes líquidos até a mistura estar cremosa e adicionar-lhe os sólidos (excepto a amêndoa laminada) e misturar bem.
3 - Adicionar as amêndoas laminadas e envolver.
4 - Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40-45min. Deixar arrefecer cerca de 15min na forma antes de tirar..
5 - Para a cobertura levar ao lume o puré de pêras com a manteiga de amêndoa e o leite e misturar bem. Deixar arrefecer um pouco e cobrir o bolo.

Stollen

O Natal é feito de sonhos, de união, amor e partilha. É feito de coisas boas com as pessoas certas ao nosso lado!
É tão bom celebrar junto dos que mais amamos! Uma mesa cheia, de família e de coisas boas!
O cheirinho das especiarias e dos doces! As broínhas de mel que não podem faltar, a aletria quentinha , o bolo rainha e tantas outras coisas boas!
A lareira a aquecer e todos à conversa pela noite dentro!
As lembranças de Natal, quem não as tem? As minhas são tão boas, na antiga casa dos meus avós maternos, em que nos juntávamos mesmo à lareira até "queimar" o rabo e conversávamos! Os desenhos que fazíamos desde pequenos para dar como presente. O desembrulhar dos presentes e as palmas de cada vez que um era aberto... as horas a passarem! A minha tia-bisavó! Os sorrisos!

Quando perguntam o que quero de prenda sou sincera... não quero nada. Quero ser feliz, quero que todos os que amo sejam felizes e tenham saúde! Isso sim, é o mais importante!
E como estamos numa época de partilha, partilho uma receita de Natal da Alemanha que já fez parte da mesa de Natal o ano passado e que irá fazer novamente este ano! Um stollen delicioso cuja receita foi adaptada de uma revista Alemã!
Espero que gostem e desejo-vos um óptimo Natal!

Ingredientes:
Para o maçapão:
- 250g de amêndoa
- 100g de açúcar
- 1 clara
- 1 colher de sopa de leite de amêndoa
Para a massa:
- 450g farinha sem glúten
- 100g de farinha de amêndoa
- 21g de fermento de padeiro
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de cardamomo
- 175mL de leite de amêndoa
- 1 ovo
- sal
- 200g de manteiga
- raspa de 1 laranja
- sumo de 1/2 laranja
- 100g de figos secos e passas
- 75g de amêndoa laminada
- 75g de nozes picadas
- 50g de pistachios
- 50g de amendoins sem sal
- ovo para pincelar

Preparação: 
1 - Começar por preparar o maçapão juntando o açúcar e a amêndoa e triturar bem. Adicionar a clara e o leite de amêndoa e misturar tudo. Com as mãos formar um rolo e colocar no frigorífico.
2 - Dissolver o fermento no leite morno e com 2 colheres de sopa de açúcar. Mexer. Deixar repousar 10min.
3 - Juntar a farinha com o açúcar, a farinha de amêndoa, o sal, a canela e o cardamomo. Formar um buraco no meio e colocar lá o leite. Amassar.
4 - Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Juntar o ovo e misturar. Amassar tudo.
5 - Adicionar os frutos secos e deixar levedar 1h30.
6 - Colocar a massa numa superfície enfarinhada e dividir a massa em dois.
7 - Formar um rectângulo com a massa. Colocar lá o rolo de maçapão e enrolar a massa à volta do rolo. Deixar levedar mais 1h.
8 - Pincelar com ovo e colocar no forno pré-aquecido a 200º 30min. Reduzir o forno para 170º e deixar mais 15min no forno.

Trufas de laranja com pistachios

E estamos em contagem decrescente para o Natal!
O tempo passa mesmo rápido! Ainda há pouco estava calor e já estamos no Natal! As prendas, muitas ficam para a última hora. Este ano como fui de férias só em Dezembro comprei tudo com mais antecedência mas mesmo assim faltam algumas! E essas serão feitas por mim! Têm muito mais significado e são muito mais saborosas, pequenos miminhos cheios de carinho e amor!

Vou fazer bolachinhas, trufas e chocolates!
O ano passado as trufas de avelã foram um sucesso! Este ano fico-me com as de pistachio e laranja! Para mim são as melhores trufas saudáveis que já fiz... uma combinação deliciosa da laranja com os pistachios! Desaparecem rápido por isso mais vale fazer logo o dobro da receita (ahah)! Deixo-vos a sugestão!

Receita baseada em: Deliciously Ella with Friends - Pistachio & Orange Truffle Bites - pag 252

Ingredientes:
- 25 + 25g de pistachios
- 8 tâmaras
- raspa de 1 laranja
- sumo de 1/2 laranja
- 3 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:
1 - Triturar os pistachios. Reservar parte para enrolar as trufas.
2 - Num processador de alimentos colocar as tâmaras com a raspa da laranja e o sumo, o cacau e parte dos pistachios triturados. Misturar tudo bem.
3 - Formar bolinhas com a massa e enrolar nos pistachios triturados anteriormente e reservados.
4 - Levar ao frigorífico pelo menos 30min antes de servir ou se for para oferecer guardar em caixinhas no frigorífico até oferecer.

Bolo de laranja e doce de leite

A Inês (O diário da Inês) convidou-me para participar no desafio "Comidas da Mamã" e fiquei muito feliz!
A minha mãe é sem dúvida a minha melhor amiga e uma pessoa que admiro imenso e me passou o gosto pela cozinha!
Desde pequena que me deixa ajudar! Muitas vezes perguntava as quantidades e "é tudo a olho"! Não entendia, mas confesso que agora para mim é mesmo tudo a olho no dia a dia! Sou muito prática...
Desde pequena que me junto a ela na fornada de bolachas e nos bolos! Mas há tantas comidas que associo à minha mãe, aquelas horas a fazer rissois! :)
Sendo a minha mãe uma gulosa assumida fiz-lhe um bolinho bem doce, numa combinação surpreendente, laranja com doce de leite! Uma maravilha!
Um bolo bem fofo e delicioso :)

Receita baseada em: Lomelino's cakes - Linda Lomelino - Orange and dulce de leche cake - pag 90

Ingredientes:
Para o bolo:
- 5 ovos
- 3/4 chávena de farinha sem glúten
- 1/2 chávena de farinha de amêndoa
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1/2 + 1/4 chávena de açúcar
- 1 1/2 colher de chá de fermento
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- sumo de 1 laranja
- raspa de 1 laranja
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 1 embalagem de natas de soja
- 2 colheres de sopa de queijo creme
- amêndoa laminada

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º.
2 - Separar as gemas das claras. Bater as claras até formarem picos. Cuidadosamente ir adicionando 1/4 chávena de açúcar e ir sempre batendo. Reservar.
3 - Juntar o açúcar com as farinhas, o fermento e com o amido de milho numa taça.
4 - Noutra taça juntar as gemas com o óleo de coco, o sumo e a raspa da laranja e misturar bem.
5 - Adicionar todos os ingredientes secos à mistura das gemas e bater bem.
6 - Envolver a massa em 4 fases na mistura das claras batidas.
7 - Dividir a massa em 3 formas untadas e polvilhadas previamente e levar ao forno durante 30-40min até que os topos estejam dourados.
8 - Retirar do forno e colocá-los sobre uma rede até arrefecerem.
9 - Para a cobertura bater as natas até que formem "picos".
10 - Adicionar o queijo creme e continuar a bater.
11 - Juntar o doce de leite e envolver na mistura.
12 - Colocar um dos bolos, uma camada (generosa) da cobertura, outro bolo, outra camada de doce de leite, o último bolo e mais doce de leite para cobrir e para os lados do bolo. (Sobra muito doce de leite, que aproveitei para fazer uma sobremesa).
13 - Cobrir com amêndoas laminadas e levar ao frigorífico.

Sponge cake com frutos vermelhos e mascarpone

Ao longo da vida vamos fazendo vários amigos!
Os verdadeiros ficam sempre connosco! Podemos não nos ver durante algum tempo mas sabemos que qualquer coisa eles correm para nos ajudar! E esses não são muitos, mas os que são são bons! :)

Conheci a T. há uns 4 anos, é namorada de um grande amigo do J.! E ela é sem dúvida dessas amigas! Amiga no verdadeiro sentido da palavra!
Encontramo-nos sempre para jantar os 4 normalmente uma vez por semana. É um bom hábito e sabe sempre bem aquele bocadinho que passamos juntos, por vezes com jogos à mistura!
O irmão dela fez anos há uns tempos e fiquei de fazer o bolo, com fruta, como ela pediu!
Tinha acabado de receber o livro novo da Linda e saiu este bolinho!
Gostaram todos muito! Eu contentei-me com as aparas cá por casa :)

Receita baseada em: My Sweet Kitchen - Linda Lomelino - Sponge cake with fresh berries and mascarpone - pag 15 

Ingredientes:
Para o sponge cake:
- 2 1/2 chávenas de farinha
- 3 colheres de chá de fermento
- 20 colheres de sopa de manteiga com sal
- 1 1/2 chávena de açúcar
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de leite de arroz
- sal
Para o recheio e cobertura:
- 1 embalagem de queijo mascarpone
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 pacote de natas para bater
- frutos vermelhos

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno a 180º e untar e polvilhar duas formas de bolo.
2 - Misturar a farinha com o fermento e o sal numa taça.
3 - Bater a manteiga com o açúcar até estar uma mistura clara e cremosa (cerca de 5min)
4 - Adicionar os ovos, um de cada vez, e bater entre cada adição.
5 - Juntar a mistura da farinha e do leite e misturar bem até que a mistura fique homogénea.
6 - Dividir a mistura pelas duas formas e levar ao forno 25-30min.
7 - Deixar os bolos arrefecer.
8 - Para o recheio e cobertura bater o mascarpone com o açúcar em pó até que a mistura fique cremosa. Devagar ir juntando as natas e bater até ficar com a consistência desejada.
9 - Colocar um dos bolos, cobrir com a mistura do mascarpone e adicionar alguns frutos vermelhos. Por cima colocar o outro bolo, o mascarpone e decorar com mais frutos vermelhos e açúcar em pó.

Cheesecake gelado de abóbora e noz

Cada vez mais tenho feitos bolos e sobremesas sem açúcares refinados! E cada vez me torno mais fã deles!
Não é que de vez em quando não saiba bem algo pecaminoso, mas se pudermos deixar os doces pecaminosos para de vez em quando e comer os saudáveis com mais frequência é bem melhor :)
Este cheesecake é maravilhoso! Não é daqueles cheesecakes normais que estamos habituados! Solidifica! Daí ser necessário retirar algum tempo antes de servir! Parece um gelado! Mas além de saudável é delicioso! E é tão bom quando conseguimos juntar as duas palavras na descrição de uma sobremesa :D

Levei para casa de uns amigos e todos adoraram!
Estes novos doces Natura sem adição de açúcares e feitos com carinho são tão bons :)
Adorei este de abóbora e noz, uma combinação sempre vencedora, a meu ver!

Receita adaptada de: burklehagen

Ingredientes:
Para a base:
- 10 tãmaras
- raspa de 1 laranja
- 1 1/2 chávena de frutos secos (usei nozes e cajus)
Para o recheio:
- 500g de queijo quark
- 175g de doce de abóbora com noz Natura Quinta de Jugais
- 1/2 colher de chá de canela
Para o topo:
- 75g de doce de abóbora com noz Natura Quinta de Jugais
- nozes

Preparação:
1 - Triturar os frutos secos com a raspa de laranja até obter uma farinha.
2 - Adicionar as tâmaras e misturar bem, formando uma bola. Deixar repousar no frigorífico 30min.
3 - Forrar uma forma com papel vegetal e com os dedos ir colocando a massa no fundo e nos lados da forma de modo a criar a base para o cheesecake.
4 - Misturar o queijo com o doce e com a canela até ficar cremoso.
5 - Colocar a mistura sobre a base.
6 - Colocar no congelador durante a noite. Retirar 30min antes de servir, colocar o doce de abóbora por cima e decorar com nozes.